Ramen casero. Prepara tu ramen

Hoy os traigo esta sencilla receta para que probéis a hacer ramen en vuestra propia casa. El ramen es un plato muy extendido en Japón de origen chino y admite diferentes variedades.

Instrucciones:

• Pon a hervir agua en una cazuela grande, añade ajo, cebolleta verde, jengibre, zanahorias, cebolla, huesos de pollo, algas kombu –si no te gusta algunos de los ingredientes puedes eliminarlo de la receta, además admite variedades-. Cuece a fuego lento como mínimo durante cuatro horas para hacer un buen caldo.
• Aparte cuece un trozo de cerdo en salsa de soja, sake y glutamato monosódico –éste se utiliza como potenciador del sabor pero es prescindible- . A continuación échelo en un bol grande con cebolleta verde picada.
• Hierve agua en otra cazuela y cuece los fideos durante un minuto tapándolos. Mientras tanto añade caldo a la salsa en bol y mézclalo bien.
• Una vez cocidos, los fideos deben ser bien escurridos y añadidos a la sopa en el bol.
• Para terminar debes completar el plato con brotes de bambú, huevo cocido y finos trozos de cerdo.